农村种植水稻的稻种，要做哪些步骤，才能确实出芽率？

东北粳稻种子的萌发与南方籼稻种子的萌发有一定的差异，相对来说说东北粳稻种子的催芽过程更加的复杂、要求更严格、浸种催芽时间上也要长一些。传统的浸种催芽方式，东北粳稻种子需要大概10天左右的时间、积累大概100度左右的有效积温才能破胸、催芽、萌发；使用相对先进的“快催技术”，则可以把浸种催芽时间缩短到3-4天左右的时间。1、浸种。这个过程比较简单，将稻种浸入10-15度左右的水中就可以了，一般来说需要浸种7-8天左右的时间。浸种的目的是让稻种在水中逐渐的吸收水分、内部胚乳逐渐的吸水膨胀以及种子胚的吸水、萌发。浸种的过程中，稻种会因为吸水而出现种子膨胀的情况，正常情况下稻种吸饱水分之后可以膨胀至干种的1.2倍左右。

在浸种的过程中会出现一个问题就是水质的恶化。粳稻的干种在储存的时候就会有轻微的呼吸作用存在，在放入浸种水中、逐渐的吸收水分之后呼吸作用的强度会逐渐的增加，在水中积累大量的二氧化碳。时间长了之后浸种水会出现酸臭的气味，随着二氧化碳的积累和水质的变化，会在一定程度上造成粳稻种子在缺氧的环境下进行无氧呼吸，会进一步造成水质的恶化。所以，在浸种的过程中，建议每隔2天左右更换一次清洁的浸种水，保证浸种水的氧气含量以及水质的清洁。现在市面上出现了电动浸种催芽器，浸种的过程中可以加温以及对水中加注空气的功能。可以在一定程度上缓解浸种水缺氧和水质恶化的问题。

同时，由于水中含氧量的增加，也可以在一定程度上改善粳稻种子中胚乳和种子胚吸水的能力，加快种子萌发的速度。2、破胸。粳稻种子在10-15度的水中浸泡7-8天左右的时间之后，就会在侧方种子胚的部位看见白色的轻微凸起，这就标志着粳稻种子即将进入破胸的阶段。建议在这个阶段更换清洁的浸种水，将水分调节至30-32度左右持续24小时左右的时间。待80%的粳稻种子出现白色轻微凸起之后，就可以进行催芽的步骤了。3、催芽。催芽是水稻浸种、催芽最重要的阶段，对粳稻种子的出芽率以及芽势有着较为直接的影响。主要的原因就在于水稻催芽的过程中，会因为呼吸作用强度的增大而散发出大量的热量，如果催芽阶段水分过少就很容易出现种子温度过高而“发烧”造成种子的霉变、不能正常出芽，造成严重的经济损失。

在催芽之前，需要在种子破胸使用的浸种水中添加凉水，将水温调节到28度，因为28度是粳稻种子催芽的**温度。但是建议将水温控制在25度左右即可，水温会因为催芽过程种种子呼吸作用散热而逐渐的增加，后期可能还会调整催芽用水的水温不超过30度。待70-80%的种子胚部位出现“双山型”的胚芽和胚根时，就可以将种子捞出放在阴凉处堆放一段时间，让种子出芽更整齐。4、快催技术。快催技术是近两年在黑龙江农垦推广的新型水稻催芽技术，利用温水浸种、加注空气缩短水稻种子的浸种、催芽时间。而且，使用电动浸种催芽器就可以进行快催技术的实施。

首先是准备20-25度左右的温水，将种子浸入之后打开电动催芽器进行加注空气和增温，使得浸种水能够保持在20-25度左右的恒温状态；加注氧气可以采取加注空气3小时、停2小时的做法，也可以采取加注空气6小时、停2小时的做法，保证水中的氧气含量。在浸种48-72小时左右的时间，就会在种子胚的部位出现白色的轻微凸起。此时就可以更换30度左右的温水，将电动催芽器的温度也调节至30度、并加注空气就可以同步进行破胸、催芽的工作。一般来说，进入这个阶段之后大概24-32小时左右的时间就可以实现80%的种子出现“双山型”的胚芽和胚根。使用快速催芽技术能够大幅缩短水稻种子萌发的时间。

而且，快速催芽**的优点就在于浸种时间短、种子内部胚乳由于呼吸作用时间的缩短能够减少种子内部有机物的消耗。在芽种播种之后进入离乳期的阶段仍然能够保证还有未被消耗的胚乳提供养分，减少秧苗离乳期出现养分供给不足的几率，对培育壮秧也有一定的优势。所以，水稻种子的萌发需要经过浸种、破胸和催芽这三阶段、在积累100度左右的有效积温之后才能正常的萌发。而且，在保证出芽率的前提下，也需要使用科学的管理措施来保证整齐的芽势。